Все для чаепития

В Москве работают свыше 290 предприятий пищевой промышленности, около 120 из них специализируются на выпуске кондитерских и хлебобулочных изделий. С начала года предприятия значительно нарастили выпуск продукции и вышли на новые рынки. Об этом сообщил министр правительства Москвы, глава Департамента инвестиционной и промышленной политики Владислав Овчинский.

«В первом квартале этого года столичные промышленники выпустили около 8 тысяч тонн кондитерских изделий, что на 31,8 процента больше, чем с начала прошлого года. В городе производят различные сладости: торты, пирожные, печенья, зефир и другие. Также в Москве выпускают кофе: это нетипичное для столицы, но активно развивающее направление. С января по март в городе изготовили всего около 883 тонн, при этом рост по сравнению с аналогичным периодом прошлого года составил 29,7%», – отметил Владислав Овчинский.

В частности, столичный производитель кофе MADEO расширил ассортимент и начал изготовление новых сортов кофе, какао и чая. Средний объем выпуска продукции – около 20 тонн кофе в месяц, других продуктов, в том числе чая – около тонны. Таким образом, предприятие прогнозирует увеличение выпуска вдвое.

«Наша основная специализация – зерновой кофе, традиционный и десертный. На данный момент мы расширяем наш ассортимент, начиная с микролотов – небольших партий особых сортов, заканчивая натуральными растворимыми напитками. В планах запустить линейку функциональных продуктов на основе натурального кофе», – рассказал генеральный директор компании Дмитрий Лёвин.

Кондитерская фабрика «Тортофф» открыла новый цех, который позволил увеличить объем производства в 2,5 раза по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Компания расширила ассортимент, запустив новый вид десертов для розничной торговой площадки: в пилотную линейку вошло 10 новых тортов и 8 пирожных, в будущем ее планируют дополнить. Ежедневно здесь пекут более 200 единиц продукции.

«Кроме тортов сейчас пользуются спросом капкейки, трайфлы и макарунсы. Мы печем на заказ, и за последний год список корпоративных клиентов сильно расширился. Недавно заключили договор с популярным сервисом доставки еды и разработали для них целую линейку тортов и десертов. В ней представлены стандартные невысокие изделия с базовым оформлением, куда заказчик может добавить надпись. Самые известные в серии – Прага, Киевский, чизкейк и подобные», – поделился основатель компании Алексей Мартынов.

У компании French Kiss, производящей сладости ручной работы, в ассортименте появились новые виды тортов, печенья, шоколада, конфет и ореховых паст. В коллекции напитков – ароматный чай и новый кофе в капсулах и в зернах, а также для заваривания в дрип-пакетах и приготовления в кофемашине.